Licopeno e sua importância

O licopeno é um carotenóide que apresenta coloração vermelho-alaranjada nas frutas e vegetais nas quais está presente. Esse pigmento não tem atividade de pró-vitamina A, mas tem um efeito protetor direto contra radicais livres, sendo um potente antioxidante protetor da camada celular.

O licopeno presente nas frutas e vegetais pode variar de acordo com o local de plantio, maturação, variedade manejo pós-colheita, armazenamento e estação do ano. Entretanto, quando encontramos um alimentos mais avermelhado geralmente se tem um maior teor de licopeno. As cascas desses alimentos geralmente também são mais ricas.  

Podemos encontrar licopeno na tomate, mamão papaia, goiaba vermelha, pitanga, melancia, e outros alimentos naturalmente na coloração avermelhada. 

Atualmente há muitos estudos científicos que associam o consumo de alimentos com licopeno com a redução do risco do desenvolvimento do câncer, principalmente de próstata, e também infere um efeito antioxidante, permitindo a redução do risco do desenvolvimento de outras doenças crônicas.

Bibliografia complementar: 

MORITZ, Bettina; TRAMONTE, Vera Lúcia Cardoso. Biodisponibilidade do licopeno. Rev. Nutr.,  Campinas ,  v. 19, n. 2, p. 265-273,  Apr.  2006 .   Available from <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732006000200013&lng=en&nrm=iso>. access on  16  July  2020.  https://doi.org/10.1590/S1415-52732006000200013.