A anemia é caracterizada pela deficiência na concentração da hemoglobina (que tem a função de transportar oxigênio dos pulmões para nutrir as células do organismo) ou na produção dos glóbulos vermelhos. Elas podem ser classificadas em agudas ou crônicas, adquiridas ou hereditárias.
Entre as causas está a deficiência ou má absorção de ferro (por úlceras, câncer, gestação, cirurgia bariátrica, parasitoses, fluxo menstrual aumentado, entre outros) e perda de sangue. Sendo preciso investigar as causas.
Em relação aos alimentos, os mais indicados para combater a anemia são os ricos em ferro, que são:
- Carnes vermelhas: possui ferro e vitamina B12, sendo também boa fonte de proteína animal.
- Vegetais escuros: são ricos em ferro e fontes de cálcio, betacaroteno e fibras.
- Feijão preto: rico em ferro, especialmente consumido com frutas cítricas.
- Frutas ricas em vitamina C: potencializam a absorção do ferro.
- Rins, fígado ou coração de galinha: boa concentração de ferro e vitamina B12.
- Pão de cevada e pão integral - contém alto teor de ferro e fibras.
Caso seja necessário, na avaliação do nutricionista ou médico, pode ser prescrito a suplementação através de ferro/vitaminas/medicamentos para tratamento da doença, além da dieta.